бабушкины рецепты

Новые рецепты здесь >> Academik Star

Любимые рецепты: простые и вкусные  

Хлеб и выпечка без глютена (CFD)


Рецепты низкоуглеводные (LCHF) и безглютеновые (CFD)

Роллы из капусты: с сыром, как альтернатива утренним оладьям и как гарнир к рыбе или мясу LCHF³

Савойская капуста, фаршированная по рецепту повара президента Франции. Почти LCHF

Медальоны из кеты в панировке без глютена: из кунжутной муки. GFD² LCHF³.

Куриные наггетсы: в кокосовой панировке, маринованные с индийскими пикули. GFD² LCHF³.

Куриное филе в кунжутной панировке: GFD² LCHF³.

Кабачки с овощами и сыром LCHF³

Авокадо с яйцом LCHF³

Салат из капусты а-ля «кимчи»

Три орешка для Золушки. PRO орехи: макадамии, пекан, миндаль, кедровые, бразильские... LCHF³

 «Пусть еда будет лекарством, иначе лекарство станет вашей едой»¹

Бабушкины рецепты 

Диета пожилых
Пирог с фруктами

У каждого из нас есть «вкус детства». Для меня  — это бабушкины булки из русской печи, для мой дочки — блины, которые виртуозно пекла моя мама, для моей внучки —  медовик, который я неизменно готовлю на все наши дни рождения. 

«Бабушкины рецепты» — потому что я училась готовить у Бабушки. Да, у мамы, безусловно, я тоже училась всему, но это было как-то походя, не замечая науки. К бабушке я ходила с специально учиться, например, печь хворост. Бабушка все готовила строго по рецепту — «точно на глаз». Для того чтобы сегодня приготовить любимые булки с корицей, мне нужно отмерить ингредиенты «точно на глаз», а потом взвесить и записать «скоко вешать в граммах».

Когда я записываю рецепты, я старюсь отметить тонкости приготовления, помня о том, что «знание некоторых принципов легко возмещает незнание некоторых фактов⁴». Надеюсь, что рецепты моей бабушки, а также бабушки моей внучки будут вам полезны. 

Приятного аппетита! 

Арт-рецепт 

Рецепты художников, писателей, артистов, рецепты из фильмов и книг. 


Савойская капуста, фаршированная по рецепту повара президента Франции.
Савойская капуста, фаршированная по рецепту повара президента Франции. Почти
Приготовлена по мотивам оригинального рецепта Даниэль Мазе-Дельпеш ,повара французского президента из фильма:  «Повар для президента». 

_____________________

¹Гиппократ (~ 460 года до н. э. — ~ 377 до н. э.) — знаменитый древнегреческий врач. Вошел в историю как «отец медицины». Вероятно, более точная цитата: «Наши пищевые вещества должны быть лечебным средством, а наши лечебные средства должны быть пищевыми веществами».

²Рецепты без глютена (GFD – Gluten-Free Diet)

³Рецепты низкоуглеводные LCHF — Low Carb High Fat (мало углеводов, много жиров). 

⁴Клод Адриан Гельвеций (1715 — 1771) — французский писатель и философ-материалист. 



Похожие сообщения и статьи про «питание и возраст» в рубриках:
ЗДОРОВЬЕ И ВОЗРАСТ БАБУШКИНЫ РЕЦЕПТЫ АРТ-РЕЦЕПТЫ

Комментарии

ПОДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ

ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ

Ни одну из статей этого блога не следует рассматривать как медицинскую или юридическую консультацию. Всегда консультируйтесь с врачом, прежде чем вносить какие-либо изменения в свой рацион, медицинские назначения или режим упражнений. Нажмите, чтобы увидеть полный текст.

ГОСТЕВАЯ ПУБЛИКАЦИЯ В СЕРЕБРЯНОЙ АКАДЕМИИ

Хотите поделиться своей идеей, творчеством и опытом с нашей аудиторией? Мы принимаем к публикации статьи от признанных экспертов и мастеров своего дела. Если вы занимаетесь творчеством — поделитесь идеей, представьте нашим читателям действенные практические советы и уроки: домашние рецепты, шитье, вязание, рукоделие, садоводство. Российские бэби-бумеры умели делать «из ничего конфетку», а сейчас хотят учиться и в интернете ищут идеи для творчества! Хотите узнать подробности, нажмите на ссылку.